Kabeljaufilet mit Kräuterkruste
Noch keine Bewertungen
Gesamt 35 Minuten Min.
Kategorie Fisch & Meeresfrüchte
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 2 Scheiben Weißbrot
- 1 Zweig Rosmarin
- 1/2 Bund Zitronenmelisse
- 1 Stiele Petersilie
- abgeriebene Schale und
- Saft von einer Zitrone,
- 1 Eigelb
- 1 kg Kabeljaufilet
- Salz, Pfeffer, (Pfeffer,)
- 6 EL Olivenöl
- 500 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Essig
Anleitungen
- Weißbrot entrinden, fein zerbröseln. Kräuter abbrausen, trockenschütteln und hacken. Mit Brot, Zitronenschale und Eigelb vermengen.
- Ofen auf 200 Grad vorheizen. Fisch abbrausen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in eine Form legen. Kräuterbrösel darauf verteilen, mit 2 EL Öl beträufeln und 15 Min. überbacken.
- Tomaten waschen, achteln. Zwiebel schälen, fein hacken. Mit restlichem Öl, Essig, Salz, Pfeffer verrühren. Mit Tomaten mischen. Mit Fisch anrichten.
Tipps
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @MeisterkochRezepte oder
tagge #meisterkochrezepte!