Lachstatar auf Rösti
Zutaten
- 250 g Lachsfilet
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zweige Dill
- 4 TK-Rösti-Taler (Fertigprodukt)
- Zitronenscheiben (für Garnitur)
Anleitungen
- Lachsfilet abbrausen, mit Küchenkrepp trockentupfen. Dunkle Fettstellen abschneiden. Fisch sehr fein würfeln. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 EL Olivenöl fein abschmecken.
- Dill abbrausen, trockenschütteln, Fähnchen vom Stängel zupfen. 4 Fähnchen für Garnitur beiseite legen, den Rest fein zupfen.
- Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Rösti-Taler darin von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Lachstatar anrichten. Mit Dill und Zitrone garnieren.
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