Lammbraten mit Kräutern
Lammkeule mit Knoblauch gespickt und mit Salbei und Rosmarin gebraten.
Zubereitung 2 Stunden Std. 30 Minuten Min.
Gesamt 2 Stunden Std. 30 Minuten Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 215 kcal
Kohlenhydrate 9 g
Eiweiß 26 g
Fett 6 g
Zutaten
- 750 g Lammkeule
- 2 Knoblauchzehen
- ¼ TL Salbei
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Salz
- ½ TL weißer Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 2 Gewürznelken
- 1 Lorbeerblatt
- ⅛ l Rotwein
- 4 Tomaten
Anleitungen
- Römertopf 20 Minuten wässern. Knoblauch abziehen, kleinschneiden und in den Mörser geben. Mit den Gewürzen fein zerstossen.
- Zwiebel schälen, mit Nelken und Lorbeerblatt bestecken. Fleisch mit Gewürzmischung einreiben, mit der Zwiebel in den Römertopf geben, Rotwein zufügen.
- Den geschlossenen Topf in den kalten Ofen schieben, bei 200 Grad ca. 120 Minuten braten.
- Tomaten kreuzweise einschneiden, salzen und pfeffern. In den letzten 10 Minuten mitgaren, zu Beginn mit Bratensaft beschöpfen.
Tipps
Keyword Lammbraten, Rosmarin, Sonntagsessen
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