Möhren-Cremesuppe
Möhrencremesuppe mit Dill und Zitrone — mild und leicht.
Zubereitung 45 Minuten Min.
Gesamt 45 Minuten Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 270 kcal
Kohlenhydrate 12,3 g
Eiweiß 2,6 g
Fett 22,6 g
Zutaten
- 400 g Möhren
- 1 l Hühnerbrühe
- 2 Zwiebeln
- 50 g Butter
- 1 Bund Dill
- 1 Lorbeerblatt
- 2 TL Zitronensaft
- etwas Muskat
- ⅛ l Sahne
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Hühnerbrühe 10 Minuten kochen.
- Zwiebeln schälen, würfeln, in Butter gelb dünsten. Eine Siebkelle Möhren aus der Brühe fischen, für die Einlagen reservieren.
- Dillstiele, Lorbeerblatt und Zwiebeln zur Suppe geben, 5 Minuten kochen. Würzen entnehmen und ausdrücken, die Suppe pürieren.
- Die Suppe wieder aufsetzen, mit Zitronensaft, Muskat und Sahne kurz kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dillspitzen fein schneiden, mit Möhrenscheiben in Suppenteller verteilen, mit Suppe auffüllen.
Tipps
Keyword Cremesuppe, Dill, Möhren
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