Möhren-Orangen-Suppe

Diese fruchtig-cremige Suppe vereint die natürliche Süße von Möhren mit der frischen Säure von Orangen. Eine leichte, aromatische Vorspeise, die sich schnell zubereiten lässt.
Zubereitung 25 Minuten
Gesamt 25 Minuten
Gericht Suppe
Kategorie Eintöpfen & Suppen, Gemüse & Pilzgerichte
Ernährung Glutenfrei, Vegetarisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 206 kcal
Kohlenhydrate 24 g
Eiweiß 3 g
Fett 12 g

Kochutensilien

  • Pürierstab

Zutaten
 

  • 400 g Möhre
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 3 Orangen
  • 6 EL Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 1 Prise Nelkenpulver
  • 2 TL Butter
  • 2 EL Kokosspäne
  • Petersilie (einige Blättchen zum Garnieren)

Anleitungen
 

  • Möhren schälen, waschen und würfeln. In der erhitzten Brühe 15 Min. weich kochen. Möhren pürieren.
  • 2 Orangen auspressen und mit der Sahne in die Möhrensuppe einrühren. einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Nelkenpulver abschmecken.
  • Restliche Orange schälen, auch die weiße Haut entfernen. Filets aus den Trennwänden schneiden. In Butter erhitzen. Orangenfilets in Suppentassen geben, Suppe angießen, mit Kokosspänen und Petersilie garniert servieren.

Tipps

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