Chinesische Brokkoli-Suppe
Zutaten
- 300 g Brokkoli
- 4 Möhren
- 4 Gemüsezwiebeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Miso-Paste (gibt es im Asia-Laden)
- Salz
- Peffer
Anleitungen
- Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- Gemüsebrühe mit einem halben Liter Wasser aufkochen. Brokkoli und Möhren zufügen und ca. 8 Min. bissfest garen.
- Miso mit etwas Wasser glattrühren. Suppe vom Herd nehmen. Miso einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in eine Schale geben und mit Frühlingszwiebel garniert servieren.
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