Möhren-Sprossen-Salat
Kochutensilien
Zutaten
- 400 g Möhren
- 4 EL Öl
- Salz
- 400 g Mungosprossen
- 4 EL Sherry-Essig
- 1 TL gehackter Ingwer
- 1 TL Sesamöl
- Pfeffer
- 2 Frühlingszwiebel
- 4 EL Sesamsamen
- 8 Salatblätter
Anleitungen
- Möhren schälen, waschen, in dünne Streifen schneiden. In Öl 3 Min. im Wok dünsten, salzen. Mungosprossen zufügen und 1 Min. mit dünsten.
- Gemüse in eine Schüssel geben, mit Essig vermischen. Mit Ingwer, SesamÖl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3 Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Sesamsamen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Salatblätter auf Tellern anrichten. Gemüsesalat darauf geben. Mit Frühlingszwiebel und Sesamsamen bestreuen
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