Chicorée-Salat mit Mandarinen

Gesamt 15 Minuten
Kategorie Salate
Portionen 4 Personen
Kalorien 117 kcal
Kohlenhydrate 14 g
Eiweiß 1 g
Fett 7 g

Zutaten
 

  • 4 Stauden Chicorée
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 3 Mandarinen
  • 1 Mandarine (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Weinessig
  • 2 EL Nußöl
  • Orangenzesten
  • 1 TL grüne Pfefferkörner (eingelegt)

Anleitungen
 

  • Chicorée putzen, waschen, Strunk herausschneiden, Stauden in 1 cm breite Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.
  • Mandarinen schälen, weiße Unterhaut gründlich entfernen. Mandarinen in Spalten teilen, einmal durchtrennen. Über den Chicorée geben.
  • Mandarinesaft mit mit Salz, Pfeffer und Essig verrühren. Das Öl unterschlagen und die Marinade über den Salat träufeln. Mit Orangenzesten und gehackten grünen Pfefferkörnern garnieren.

Tipps

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