Eisberg-Champignon-Salat
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Gesamt 20 Minuten Min.
Kategorie Salate
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 450 g Eisbergsalat
- 150 g Staudensellerie
- 2 Möhren
- 100 g Champignons
- 3 EL Weinessig
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 Prise brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 EL Öl
- 70 g ungesalzene Erdnüsse
- 3 EL Sesamsamen
Anleitungen
- Eisbergsalat putzen, in Blätter teilen, abbrausen, trocken schleudern und in 1 cm breite Streifen schneiden.
- Sellerie und Möhren putzen, waschen. Pilze säubern, mit Sellerie in Scheiben schneiden. Möhren raspeln. Alle Salatzutaten in einer Schüssel mischen.
- Aus Weinessig, 1 EL Wasser, Senf, Zucker, Salz und Öl eine Marinade rühren und über den Salat träufeln.
- Erdnüsse und Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten, grob hacken und über den Salat streuen.
Tipps
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