Brokkoli-Eintopf

Gesamt 45 Minuten
Gericht Suppe
Kategorie Eintöpfen & Suppen
Portionen 4 Personen
Kalorien 338 kcal
Kohlenhydrate 51 g
Eiweiß 12 g
Fett 9 g

Zutaten
 

  • 750 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 750 g Brokkoli
  • 500 g Kasseler (roh)
  • 30 g Butter
  • 1/8 l Weißwein
  • 400 ml Rinderfond
  • 3 Zweige Majoran
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL Crème fraîche

Anleitungen
 

  • Kartoffeln, Zwiebel schälen, würfeln. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Kasseler vom Knochen lösen und in Würfel schneiden.
  • Zwiebel in Butter glasig dünsten, Kasseler zugeben, scharf anbraten. Kartoffeln zufügen, kurz mitbraten, mit Wein und Fond ablöschen, zugedeckt 15 Min. garen.
  • Majoranblättchen mit Brokkoli unterrühren. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken, zugedeckt weitere 15 Min. garen. Crème fraîche darauf setzen und sofort servieren.

Tipps

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