Kartoffelgratin 1 Bund Frühlingszwiebeln1 EL Butter750 g KartoffelnFett für die FormSalzSchwarzer Pfeffer3 große Äpfel (z.B. Golden Delicious)Muskatnuss (frisch gerieben)100 g Cantal (ersatzweise Gouda)150 ml Sahne2 Eier100 g Mandelstifte Die Wurzeln und einen Teil des Grüns von den Frühlingszwiebeln entfernen. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Butter erhitzen, Frühlingszwiebeln darin glasig werden lassen. Vom…
Tomaten mit Thunfisch-Füllung 2 Eier4 mittelgroße TomatenSalz und Pfeffer1 kleine Zwiebel150 g Thunfisch in Öl2 EL Mayonnaise4 gefüllte Oliven2 EL gehackte Petersilie Eier einstechen, in kochendes Wasser geben, 8 Minuten kochen, abschrecken, pellen und fein hacken.Den Tomaten ein Hütchen abschneiden. Tomaten mit einem Löffel aushöhlen. Deckel und Tomaten innen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Umgedreht…
Meeresfrüchte-Pizza 300 g Weizenmehl20 g Hefe⅛ l lauwarmes Wasser½ TL Salz1 EL weiche Butter2 TK-Päckchen Frutti di mare ( à 250g Abtropfgewicht)10 Riesengarnelen1 Zitrone250 g fertige Pizzasaucefrisches Basilikum1-2 Zehen Knoblauch250 g Mozzarella1 EL Olivenöl Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe hineinbröckeln und mit dem Wasser verrühren. Mit etwas Mehl bedecken und 10-15 Minuten…
Ein himmlisch cremiges Dessert mit feinem Nusskrokant: Diese Vanillecreme vereint die sanfte Süße echter Vanille mit der zarten Konsistenz einer Sahnepudding-Creme. Durch das sanfte Erwärmen im Wasserbad erhält sie ihre wunderbar seidige Textur. Getoppt wird die Creme mit knusprig karamellisierten Walnüssen, die für einen angenehmen Crunch sorgen. Eine Prise Zimt rundet das Aroma perfekt ab…
Ein fruchtiges Dessert mit exotischer Note: Dieser Bananen-Auflauf mit Orangen vereint die natürliche Süße von reifen Bananen und saftigen Orangen mit einem Hauch von Rum und Honig. Die Früchte werden sanft im Ofen gegart und mit einer luftig geschlagenen Eiweißhaube verfeinert, die eine zarte, goldene Kruste erhält. Eine Prise Zimt sorgt für das gewisse Etwas…
Ein luftig-leichter Genuss mit frischer Zitrusnote: Diese Zitronen-Biskuitrolle kombiniert einen fluffigen Biskuitteig mit einer cremigen Mascarpone-Füllung, die durch Zitronensaft und -schale eine herrliche Frische erhält. Die feine Säure der Zitrone harmoniert perfekt mit der sahnigen Füllung, während Puderzucker und Zitronenzesten für eine elegante Optik sorgen. Nach einer kurzen Kühlzeit wird die Rolle in Scheiben geschnitten…
Ein frühlingshaft leichtes Pasta-Gericht voller frischer Aromen: Vollkorn-Spaghetti werden mit einer bunten Mischung aus knackigem Kohlrabi, süßen Erbsen, zarten Möhren und aromatischem Blattspinat kombiniert. Eine cremige Sauce aus Crème fraîche und einem Hauch Zitronensaft verleiht dem Gericht eine angenehme Frische, während Parmesan für eine feine Würze sorgt. Perfekt für alle, die eine gesunde, aber dennoch…
Ein leichtes, aromatisches Fischgericht mit asiatischem Touch: Zarte Steinbeißerfilets werden in einer süß-würzigen Chilisauce mariniert und sanft auf einem Bett aus knackigem Frühlingsgemüse gedünstet. Die Kombination aus Ingwer, Knoblauch, Zitronenschale und asiatischer Fischsauce verleiht dem Gericht eine frische und exotische Note. Verfeinert mit duftendem Thai-Basilikum und Koriander, serviert mit duftendem Basmati-Reis, ist dieses Rezept eine…
Ein fruchtig-würziges Pfannengericht mit zartem Hähnchenbrustfilet, knackiger Paprika und süß-säuerlicher Ananas. Die frische Zitrone verleiht dem Gericht eine angenehme Frische, während Chili für eine feine Schärfe sorgt. Abgerundet mit braunem Zucker und Olivenöl entsteht eine harmonische Kombination aus süß, sauer und pikant.Ein schnelles, leichtes Gericht mit exotischer Note – perfekt für alle, die gerne abwechslungsreich…
Ein raffiniertes Kalbsgeschnetzeltes mit einer fruchtig-würzigen Soße aus Orangen, Grapefruit und grünem Pfeffer. Die feine Säure der Zitrusfrüchte harmoniert perfekt mit dem zarten Kalbfleisch, während Crème fraîche der Soße eine cremige Konsistenz verleiht. Staudensellerie sorgt für eine angenehme Frische, und Basilikum rundet das Gericht aromatisch ab.Perfekt für alle, die leichte, elegante Küche mit einer besonderen…